Trong bữa ăn đôi khi chỉ cần 1 món cá hấp và dĩa rau xào như thế này củng đã thấy ngon miệng.

Nguyên liệu gồm có:

• Cá một ít (800gr – 1 kg 1 con)

• Ớt 1 Trái

• Gừng 1 Củ

• Hành lá 2 Nhánh

• Nước tương một ít

• Rượu một ít

• Đường một ít

Cách Thực hiện:

1

Gừng 1 ít thái lát, một ít thái chỉ, Hành thái chỉ. Ớt thái chỉ.

2

Cho 2 muỗng canh nước tương + 1 mcf đường + 1 muỗng canh nước lạnh hòa tan trong một cái nồi, cho lên bếp nấu sôi là tắt lửa liền.

3

Cá rửa thật sạch ,nhớ lấy hết gân máu trong bụng cá. Để ráo. Sau đó cho vào dĩa ( Nhớ chọn cái dĩa vừa với cái nồi bạn nhé). Xếp 1 ít lát gừng và hành lá phía dưới cá, trong bụng cá và phía trên vài lát gừng. Cho vào diã cá 1 muỗng canh rượu vang hay rượu trắng.

4

Cho dĩa cá vào xửng hấp 8 phút, sau đó chắt bỏ nước, rồi hấp tiếp 10 phút nữa ( Nếu cá to thì hấp thêm vài phút nữa) là tắt lửa

5

Phi nóng 1 muỗng canh dầu. rồi sối lên mình con cá ( Cách này làm cho da cá có độ dai, giòn thơm) Kế là đổ chén nước tương lên mình cá. Rắc hành lá, gừng và ớt thái chỉ lên trên cho hấp dẫn.Mong các bạn có món cá hấp thơm ngon.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)